方子是根据爱尔兰的婆婆的教导和自己摸索出来的 。
在爱尔兰他们都是用烤箱的,但是我自己回来用烤箱试过,主要水掌握不好,所以还是炖比较合适
冬天真的很适合吃羊肉,哈哈哈
个人微信:33634202
用料
羊肉 | 500g |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
lamb stew调料 | 1包 |
盐 | 少许 |
Irish lamb stew 爱尔兰式传统炖羊肉的做法
羊肉切块,加水没过羊肉,加入Irish stew 调料,高压锅调至牛羊肉功能,大约30分钟炖好
没有高压锅就炖煮一小时吧炖煮羊肉的过程中,将土豆胡萝卜洋葱洗净切块,锅中入油,倒入上述蔬菜,翻炒至金黄。
高压锅炖煮好的羊肉和汤都倒入蔬菜锅,大火烧开之后转小火炖30分钟左右。炖的时间完全看水量,但至少20分钟,可以让蔬菜很好的入味并且煮烂。这个调料需要加一点盐调味,最后看汤汁情况收一下。
结束,简单 好吃调料长这样,哈哈哈
小贴士
1. 调料是我从爱尔兰人肉回来的,还有鸡,牛肉的stew,以后试好了再上传
2. 爱尔兰是把所有东西放烤箱烤 180度,羊肉烤45分钟,加蔬菜之后再烤45分钟,总共一个半小时左右。但这个需要掌握水的量,因为不好收汤。烤箱我试过,没有我们锅炖的入味