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墨鱼香味加猪蹄肉香,美味诱人。
用料
墨鱼干猪蹄的做法
香菇,墨鱼干泡发,洗净。猪蹄洗净,飞一次水。
热锅,下油。油热冒烟,下冰糖,等冰糖融化,开始冒泡时。下香菇和墨鱼干。煸炒出香味。下猪蹄,煸炒上色。
把食材倒进高压锅,放水,水位应刚好淹没猪蹄。放食盐和鸡精。高压锅上盖,大火煮开,开始大量喷气时,关掉一半的火,成中火。中火煮20分钟。