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用料
法式烤羊腿的做法
瘦龙商城团的五斤重羊腿
羊腿解冻洗净吸干水分。
准备沙姜蓉、蒜蓉、孜然椒盐混合的烧烤粉、粗盐。
羊腿横竖划刀,方便腌制入味。
撒上粗盐
姜蒜抹匀羊腿
再撒上混合孜然粉、椒盐等调味料的烧烤粉
用保鲜膜密封包裹羊腿后放入冰箱冷藏半天,至少2小时以上。
腌制半天的羊腿去掉保鲜膜
移过锡纸垫底的烤盘
提前上下火80℃预热烤箱,先80℃烤一个小时,这样长时间慢烤可以保证羊腿的汁水。
再换200℃烤60分钟
最后再230℃高温烤10分钟。
滋滋冒油的烤羊腿
完工出炉
家里也能片羊腿