用料
羊腿 | 1只 |
孜然 | 适量 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
酱油 | 适量 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
黑芝麻 | 适量 |
白酒 | 适量 |
大蒜 | 1头 |
生烤羊腿的做法
先腌制羊腿,羊腿划几个口子,擦干水分,适量盐(可略咸),白酒适量,生抽适量,放入冰箱冷藏腌制24h以上
土豆胡萝卜洋葱切块,算拍碎切块,备用
羊腿入烤箱(腌制料汁倒入),洋葱蒜铺在烤盘和羊腿上220度上下火60min
60min后取出羊腿,烤盘内加土豆、胡萝卜,洋葱蒜末都放在羊腿下面,250度30min中层
取出撒孜然、芝麻,不够咸可适当撒盐,放最上层烤30min,所有烤制步骤都必须观察羊腿,每个烤箱不一样,火力不一样,不要糊了
可手撕可切块,开吃