刚刚看了第一期向往的生活,黄老师的包烧鸡脚筋看起来不错,自己试着做了一下,味道很赞,三个人吃了两盘。
用料
鸡脚 | 五只 |
柠檬汁 | 一勺 |
蒜 | 3瓣 |
香菜 | 适量 |
葱花 | 适量 |
小米椒 | 两个(依据个人口味调整) |
糖 | 半勺 |
盐 | 少量 |
生抽 | 半小碗 |
蚝油 | 一甩 |
鸡精 | 半勺 |
辣椒末 | 半勺 |
【烤箱】向往的生活黄老师同款包烧鸡脚筋的做法
鸡脚切小块,洗净备用;蒜,香菜,葱花,小米椒切碎备用。
准备一个碗,放入葱、蒜和辣椒末。烧一锅底热油,浇在葱、蒜、辣椒末上,油冒泡期间不断搅拌,直到不再冒泡。接着在碗中加入柠檬汁,香菜,小米椒,糖,盐,生抽,蚝油,鸡精。搅拌至均匀。
用步骤二中的调料汁腌鸡脚15分钟,期间可以搅拌鸡脚使其均匀入味。
将腌好的鸡脚用薄锡纸裹起来,留一个小口倒入适量汤汁,但不要太多,会漏出来,然后封口,按严。烤箱预热190度5分钟。包好的鸡脚放入烤箱,设置190度30分钟。
叮的一声后拿出来,稍微凉一些就可以开动啦,边看剧边啃鸡爪什么的简直不要太爽~
小贴士
1.也可以用此方法,用豆腐代替鸡脚,切成1cm厚的豆腐块,190度15分钟即可。
2.本菜谱与向往的生活相比稍作改动,不错味道还是不错滴~