著名法式甜点,因外形像是白朗峰的样子,因此得名。
没有黄油的杏仁蛋白饼更加清爽
芒果的加入让层次更加丰富
用料
芒果杏仁蛋白饼 | |
蛋白 | 120g |
细砂糖 | 170g |
水 | 50g |
糖粉 | 130g |
杏仁粉 | 180g |
芒果果泥 | 50g |
栗子酱 | |
栗子泥 | 300g |
鲜奶油 | 120g |
内馅 | |
芒果果肉 | 适量 |
鲜奶油 | 适量 |
装饰 | |
薄荷叶 | |
巧克力片 | |
糖渍栗子 | |
防潮糖分 |
芒果蒙布朗的做法
著名法式甜点,因外形像是白朗峰的样子,因此得名。
没有黄油的杏仁蛋白饼更加清爽
芒果的加入让层次更加丰富
用料
芒果杏仁蛋白饼 | |
蛋白 | 120g |
细砂糖 | 170g |
水 | 50g |
糖粉 | 130g |
杏仁粉 | 180g |
芒果果泥 | 50g |
栗子酱 | |
栗子泥 | 300g |
鲜奶油 | 120g |
内馅 | |
芒果果肉 | 适量 |
鲜奶油 | 适量 |
装饰 | |
薄荷叶 | |
巧克力片 | |
糖渍栗子 | |
防潮糖分 |
芒果蒙布朗的做法