馄饨皮肉酱千层面的做法步骤,馄饨皮肉酱千层面怎么做最好吃

白酱其实是传统千层面的灵魂，加了味道会有很大提升哦～
实在嫌弃它热量高或者麻烦的话就省略它。

方子是两人份！

用料  

馄饨皮肉酱千层面的做法  

1. 【做红酱】
   肉沫里加所有调味料搅拌均匀后室温腌制30分钟左右。
   各种想吃的蔬菜洗干净切成小粒备用。

2. 蔬菜们加一丢丢盐炒一下。

3. 热锅冷油！把肉沫炒一下。
   油略微多加一点炒出来的肉肉更香而且不会柴。

4. 加入刚才炒好的蔬菜，再加意大利面酱/番茄罐头翻炒一下，炒到比较浓稠略有一些汤汁的状态。
   
   用新鲜番茄的话番茄需要先要切成小小块，然后放锅里一边炒一边压碎一些，然后加番茄酱熬煮。
   

5. 【做白酱】
   黄油放锅里开小火融化成液态。
   

6. 关火，马上加入低粉烫一下，搅拌均匀。

7. 加入牛奶和淡奶油开小火不停搅拌熬到浓稠。

8. 加一丢丢白胡椒粉，盐和肉豆蔻粉搅拌均匀即可。
   看各人口味，加多少自己定，不加也可。

9. 【组装】
   容器底部平铺一层馄饨皮。
   
   市售的馄饨皮特别薄，所以我一般每一层会叠铺两层皮，即共4张馄饨皮。
   边边角角如果填不满可以把馄饨皮撕成条状填充就行了，当然不填满也无所谓。

10. 加一层肉酱。

11. 加一层白酱。

12. 撒一层马苏里拉芝士。

13. 重复以上步骤直到加完。
    最后表面固定是撒一层马苏里拉芝士。
    （图为四人份，实际方子是两人份！）

14. 烤箱上下火180℃ 烤25分钟左右。
    
    烤的时间不是一成不变，烤到表面金黄，汤汁咕噜咕噜了一阵就行，注意观察！

15. 烤完后取出，在表面撒一些欧芹碎装饰&增香。

16. 🍝

小贴士

所有材料的量都只是参考，大家按自己口味调整！