用料
低筋面粉 | 150克 |
杏仁粉 | 30克 |
苏打粉 | 2克 |
肉桂粉 | 3克 |
鸡蛋 | 2个 |
0卡糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
蔓越莓 | 80克 |
无糖无油意式脆饼(肉桂蔓越莓)的做法
所有材料称量好,所有粉类(低筋面粉,杏仁粉,苏打粉,肉桂粉)混合均匀后一并过筛,烤盘铺垫好烘焙纸,烤箱170度预热
鸡蛋打散,取出一勺刷表面备用,剩余全蛋液加盐,0卡糖搅拌均匀
倒入过筛好的粉类和蔓越莓干,揉成面团
将面团压扁平并整成长方形,表面刷上一层蛋液
放入预热好的烤箱中,烘烤25分钟
取出面团,室温放置20分钟晾凉,切成一指宽的片
切面向下放入烤盘,再次放入烤箱,烘烤15分钟,翻面,继续烘烤15分钟
烤好出炉自然冷却
很脆的脆饼