螺旋蛋黄酥的做法和图解 好吃的螺旋蛋黄酥家常做法
味美阁
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用料
(油皮)中筋面粉 | 160克 |
水 | 60克 |
猪油 | 53克 |
白糖 | 30克 |
(油酥)中筋面粉 | 120克 |
猪油 | 60克 |
蔬菜粉 | 各1克 |
(馅料)咸蛋黄 | 16个 |
豆沙 | 320克 |
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螺旋蛋黄酥的做法
准备食材
油皮,加入水
油皮,和猪油
加白糖,一起搅拌
揉成面团
油酥,中筋面粉放入猪油
搅拌
揉成面团
油皮,松弛15分,分8份
油酥分成四份,放入蔬菜粉
揉成团,每个一分为二
把油酥包彩色油酥
擀成长舌状
以此类推
中间切开
切口朝上按扁
这样
蛋黄,放烤盘,撒上高度白酒,烤五分钟
豆沙每个20克
豆沙包烤好的蛋黄
豆沙蛋黄馅做好了
擀好的面饼,包上豆沙馅
包好了
烤箱190度上下火烤45分
烤好了
非常好吃的螺旋蛋黄酥
切开一个
凉透了,非常可口,外酥里软