分离冷藏过的鸡蛋,蛋白打到无水无油的打蛋器白钢盆,蛋黄打到另一个容器。
蛋黄里加油、牛奶、18克糖,搅拌均匀后加过筛的面粉切拌均匀。不要画圈。
蛋白中分三次加入剩下的白糖,打发蛋白至硬性发泡。
170度上下火预热烤箱。把蛋白分三次加蛋黄面糊中,每次都要用切拌法搅拌均匀再加下一次。
所有的面糊倒入六寸戚风模具中,整形、震盆,震出大气泡,再入烤箱中层,烤35分钟。
取出蛋糕震一下,倒扣在烤架上凉了脱模。
蛋糕上摆了一个烤重色的毛线球面包(根据自己需要切),前面插了一个纸孔雀🦚。
面包放倒了摆也可以。
感恩节的午餐。
切开的蛋糕🍰。