老外公想吃，当然要满足他咯，半夜开始和面...
用料
| 高筋或低筋面粉 | 330克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 水 | 155克 |
| 盐 | 4克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 黄油 | 20+180克 |
可颂的做法
所有材料（除180克黄油外）混合和面，揉好后盖保鲜膜醒面20分钟，继续揉2-3分钟。
![可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第2张]( "可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第2张")
盖上盖子室温发酵3-4小时 。
![可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第3张]( "可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第3张")
发酵至两倍大后放冰箱隔夜冷藏，
![可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第4张]( "可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第4张")
黄油取180克分成四份，
![可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第5张]( "可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第5张")
平铺在油纸上用擀面杖擀成3mm薄的正方形，放冰箱冷藏20分钟
![可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第6张]( "可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第6张")
留一个口排气
![可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第7张]( "可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第7张")
擀成长方形折三折放冰箱冷藏30分钟，避免黄油融化，顺便松弛面筋。
![可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第8张]( "可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第8张")
拿出擀长再折四折后继续冷藏30分钟。
![可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第9张]( "可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第9张")
30分钟后擀成48*25cm的长方形 用刀切成三角，手卷
![可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第10张]( "可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第10张")
抹上蛋液放烤箱30度发酵1-1.5小时
![可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第11张]( "可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第11张")
烤箱预热180度10分钟，进烤箱烤190度烤15分钟
![可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第12张]( "可颂的做法步骤图，可颂怎么做好吃 第12张")
