看到盆友做香葱肉松面包,自己也好想试试看,奈何家里没有吐司盒,于是还得仰仗面包机。
看了柏翠面包机推荐的这款“香葱胡萝卜肉松面包”,自己稍微调整了下用量,成品香到爆,分享给大家!
用料
高筋面粉 | 240克 |
全麦面粉 | 100克 |
安琪酵母粉 | 5克 |
牛奶 | 220克 |
鸡蛋 | 60克 |
盐 | 4克 |
细砂糖 | 25克 |
黄油 | 20克 |
香葱 | 30克 |
儿童原味猪肉酥 | 50克 |
胡萝卜丁 | 40克 |
白芝麻 | 一小撮 |
面包机版“香葱胡萝卜肉松面包”的做法
按照先液体再固体的顺序把如下材料放入面包桶内:1、牛奶和鸡蛋液,2、所有面粉,3、盐和糖放在两个对角(糖可以激发酵母,盐会抑制酵母,糖和盐一定要分开放哦)4、面粉中间挖个洞,把酵母粉埋了!哈哈哈!
选择和风软面包模式,开始揉面吧!第一个揉面程序结束,把软化的黄油放进去,然后继续揉啊揉!一直到揉面结束开始发酵!具体时间不记得了,反正我时不时去看看屏幕上显示的图标!第一次发酵完成的面团胀了2倍大,用手指在面团中心戳洞不会凹陷或者回弹。
发酵完了拿出来排气,然后把面团分成三等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。接着就是把面团擀成牛舌状,撒上葱花、肉松、胡萝卜丁(留一丢丢胡萝卜丁和葱花,肉松放完、多多益善),再从上往下卷起来,三个卷卷合体放入面包桶。
继续发酵,二次发酵完成后在面包顶部刷上鸡蛋液,撒剩余的胡萝卜丁、葱花,还有一小撮白芝麻。等待出炉吧!
太香了,还没等放凉就撕了一大块吃!