一次次地失败后,我妈研究出来这个控制好水分的方法,而且无论中原包(不加酵母就行)还是面包,这个方法都零失败。
用料
酵母 | 3克 |
盐 | 1-2克 |
面粉 | 250克 |
黄油 | 35克 |
鸡蛋&牛奶 | 与全蛋液合起来150毫升 |
提子干或蔓越莓干 | 适量 |
细砂糖 | 35-50克 |
松下面包机超简单配方(新手必备)的做法
250克面粉,如果放面包机里不需要过筛。
加1克盐,喜欢咸面包可以加多1克,然后加黄油和细砂糖进去。总统牌是我用过这么多种里面最香的,效果最好的。如果手揉要把黄油先融化了。
这步最重要的,因为鸡蛋大小不一,新手如我很难掌握,所以可以用量杯辅助。把蛋打进去,然后打匀。
蛋白和蛋黄打匀后再加入牛奶,到160ml。可以因自己的口味多加或少加,但少于150ml面包冷却后会有点硬。
然后均匀倒进去就OK了👌🏻。也可以等它发酵好后拿出来造型再放进烤箱烤,真的节省好多时间。
发酵好后把蔓越莓干放进去揉好再放进去,然后就可以造造型放进烤箱烤了。170度预热,150度上下。(仅限于长帝某型号)
小贴士
控制好面包的水分,就是面包之王了。