友女送了一只大土鸡
今天拿1/4来炖汤
喝了3碗汤 停不下来哪种😋
用料
土鸡 | 1/4 |
鲜活鲍鱼 | 6-8只 |
瑶柱(也称干贝) | 1把 |
干香菇 | 4-6朵 |
料酒+姜片 | 适量 |
料酒+姜片+红枣+枸杞+黄芪+当归+党参+盐 | 1勺+4片+4个+1把+4片+4片+1根+适量 |
附加 | |
鲍鱼虫草花土鸡汤 | |
从步骤4开始 |
鲍鱼瑶柱(鲍鱼虫草花)土鸡砂锅汤的做法
1:干香菇、瑶柱提前泡水,红枣、枸杞、黄芪、当归、党参、洗净备用,
2:土鸡砍块(大小自定)下锅加姜片、料酒焯去血水,再过冷水洗去浮沫备用,
⚠️⚠️⚠️现杀的新鲜土鸡不用焯水,,,
3:鲍鱼清洗干净去除内脏和牙齿,用刷子刷掉鲍鱼表面的黑色东东,鲍鱼壳刷掉外层的污泥,里外都刷干净(不一起煲也可弃掉)。1:砂锅底部放入姜片,再倒入土鸡、鲍鱼、泡好的香菇、瑶柱、红枣、枸杞、黄芪、当归、党参、加入开水煮开后转小火,再加入料酒搅拌一下慢炖1小时。
1:出锅前再加盐调味,鲜甜营养的土鸡汤即可食用。
1:虫草花1两泡软一下,鲍鱼10个去内脏洗刷干净,
2:土鸡砍块(大小自定)下锅加姜片、料酒焯去血水,再过冷水洗去浮沫备用,,,
⚠️⚠️⚠️现杀的新鲜土鸡不用焯水,,,1:砂锅底部放入姜片,再倒入土鸡、鲍鱼、虫草花、红枣、黄芪、当归、加入开水煮开后转小火慢炖1小时。
1:加盐调味
1:鲍鱼虫草花鸡汤炖好啦……