用料
鲍鱼 | 4只 |
大米 | 2杯 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
香油 | 一大勺 |
砂锅鲍鱼粥的做法
洗净鲍鱼,把内部脏东西清理干净,可以拿一个一次性牙刷刷干净外壳和凹槽部分
5杯水左右大火烧开,鲍鱼下去煮2分钟捞出
鲍鱼去壳
大米在煮之前要侵泡
中火,倒入锅中一大勺香油把泡的米捞出下锅,下鲍鱼片拌匀,放入姜片,将刚刚的鲍鱼高汤分几次倒入锅中并不断搅拌,避免粘底,转小火慢熬,米熟了变浓稠后根据个人口味放入食盐调味
出锅,鲍鱼的味道非常浓郁,煮了一大锅3个人吃光光
小贴士
注意要多注意搅拌不要糊底,米一定要提前泡好,否则不容易熟,