用料
| 鲍鱼若干个 | |
| 蒜米 姜片 香葱段 | |
| 砂锅酱 | |
| 味精 鸡粉 糖 老抽 蒜蓉 美极鲜酱油 东古酱油 鸡汁 香油 料酒 | |
| 生粉少许 |
砂锅鲍鱼的做法
将鲍鱼宰杀干净，鲍鱼壳刷净，鲍鱼表面打上十字花刀，一面即可，
将鲍鱼放入碗中，加入以上所有调料 拌匀
砂锅置火上烧热，加入少许色拉油，放入姜片，加入蒜米垫底，放入香葱段，将鲍鱼壳摆放在上面，鲍鱼放入鲍鱼壳内
盖上砂锅盖中火4至5分钟即可，
出锅撒上葱花即可！
小贴士
1.挑选鲍鱼时触碰它会动则说明是新鲜的，鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实。
2.鲍鱼虽好吃，但感冒发烧或喉痛的人不宜食用