初秋是梭子蟹最肥美的季节,到中秋基本就下市了,短暂的季节赶快变着花样吃梭子蟹吧。
用料
梭子蟹 | 一只 |
姜 | 六片 |
小洋葱 | 一个 |
白糖 | 半勺 |
生抽 | 一勺 |
康乐醋 | 半勺 |
小葱 | 二根 |
料酒 | 一勺 |
初秋美食-砂锅焗蟹的做法
准备食材及配料,计量看用料明细。(图片漏了白糖)
姜、小洋葱切片,小葱切成葱花。
新鲜的梭子蟹清洗干净,分解成三部分 。
砂锅放少许油,把姜片、洋葱铺在底部。(中小火)
把分解好的梭子蟹摆入砂锅中,加盖焖焗八分钟(小火)
八分钟后,淋入料汁,继续焗两分钟。
两分钟到关火,撒点葱花,享用美食。
小贴士
火候控制在中小火。