用料
鸡翅 | 250克 |
红葱头 | 10克 |
大蒜 | 10克 |
生姜 | 10克 |
葱白段 | 4根 |
青红椒片 | 4片 |
蚝油 | 一汤匙 |
生抽 | 两汤匙 |
腐乳 | 一小块 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
砂锅焗鸡翅的做法
鸡翅用料酒、盐、一小块腐乳、少许的葱姜蒜淀粉腌制半小时。
锅中倒入油烧制7层热倒入鸡翅炸制成熟。在炸鸡翅的过程中烧制砂锅。倒入香油把葱姜蒜加入砂锅内。
锅内底油煸香小料。倒入炸好的鸡翅加入适量生抽和蚝油盐调味。出锅倒入焗好的砂锅内烧制3分钟。
焗好的鸡翅出锅前在锅边沙上料酒。ok大功告成。