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用料
丝瓜老蛏汤的做法
老蛏洗净,冷水下锅,煮至沸腾关火,煮蛏的汤留着备用。
将蛏肉取出,再冲洗一下,去除残留的泥沙。
丝瓜切滚刀块,锅中热少量油,下入姜片爆香,下丝瓜和红萝卜片翻炒一下,然后倒入砂锅中。
将蛏肉铺在丝瓜上,加入前面煮蛏的汤,水开再煲2分钟即可。
适量盐和葱花调味。
小贴士
这道菜不需要加味精鸡精。