广州终于降温成功,来煮一锅暖暖的海鲜锅,色香味俱全。本来是打算买鲍鱼的,可是买不到最后换了白贝和鲜虾,也是好好吃哒!😋
用料
鸡 | 半只 |
虾 | 10只 |
白贝 | 500克 |
沙姜 | 5块 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
老抽 | 少许 |
料酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
砂糖 | 少许 |
鸡粉 | 适量 |
油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
塔吉锅海鲜鸡煲的做法
沙姜切丁,鸡肉洗净,用上述全部调料腌制30分钟
白贝用盐水泡30分钟后冲洗干净。
剪虾须,挑虾线,冲洗干净。
塔吉锅盖好,开中火烧开后转小火焖煮5分钟,加入白贝拌均再焖煮5分钟,加入虾焖煮5分钟。关火焖15分钟,撒葱花即可。👌
小贴士
塔吉锅一定不能用大火!