地中海最有特色也是最简单的甜品了。不用看着火,甚至可以走开忙点别的?!这款简单快手的黎巴嫩(土耳其、希腊)甜品推荐给大家。
这个方子你将学到:
🍮 传统大米布丁的灵魂是什么?
🍮浓郁奶香是用牛奶、奶粉还是淡奶油?
🍮调味与造型怎么处理?
p.s. 以下配方可以做6 个。
用料
大米 | 1杯 |
牛奶 | 1 杯+ 50ml |
淡奶油 | 20ml |
糖 蜂蜜 | 30 g(非常不甜) |
肉桂粉 | 2勺 |
肉桂 | 1根(每份) |
比蒸米饭还简单?黎巴嫩王牌甜品——大米布丁(剩饭也可以做啊!!)的做法
煮饭: 米饭+ 牛奶🥛(注意不是水!) 煮熟(我选的口感正常),加入糖或蜂蜜,(注意自己把握甜度。这款是冷吃甜品。放冷会更不甜)
调味:加入淡奶油,牛奶。(淡奶油: 牛奶=1:3)加入肉桂粉,稍微搅拌。牛奶调节黏稠度。放冷藏,静置4 小时以上。表面撒坚果、肉桂粉、插一根肉桂。
小贴士
🍮 肉桂粉是灵魂不能省
🍮理论上来说剩饭加工一下可以做。但尽量拿牛奶煮饭。味道好。这个感觉就像你拿剩饭做的粥。
🍮甜度自己掌握
🍮没有任何难度,传统家庭大米布丁就是做一大盒,挖着吃或分装小碗。讲究一些可以做的稍微稀一点。摆盘更好看。不影响口感~
快来交作业啊!!