在美国接触到的第一种墨西哥食物应该就是它了。 牛油果厚重的口感配上柠檬汁,番茄,再综合洋葱爽脆的口感,配合玉米片,一小盆开胃点心却充满了丰富的口感。
用料
牛油果 | 1个 |
番茄 | 适量 |
青柠 | 适量 |
洋葱 | 1/4个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
Tabasco Sauce | 适量 |
牛油果酱(Guacamole)的做法
洋葱,番茄切丁后拌入盐,黑胡椒和Tabasco。各种调味的用料可以视自己口味加减。
牛油果捣碎后加入青柠汁拌匀,再倒入1中的洋葱,番茄即可。
小贴士
1. 在牛油果的选择方面,太硬的话口感不好,太软的话成色不好。我选择了稍软一些的回家后发现有些部分还是有些硬,这个时候就可以用料理机打碎就好,而且成品颜色很漂亮。
2. 因为我不爱洋葱所以只放了1/4个。
3. Tabasco Sauce其实就是一种Hot Sauce,其他的Hot Sauce都可以替代。
4. 牛油果在第二步才处理是为了防止它氧化。