有种像入坑的感觉,被下厨房的青梅酒大佬飞行给诱惑到了,其实我不喝酒的,很怕酒味,可是看到琥珀色的酒色和在时光中由饱满演绎成了皱巴巴的梅子,就瞬间执行力超强,梅子冰糖密封罐在这个青梅季扎堆往我家跑!还好老公很支持,因为难得我有点乐趣,就像以往我养多肉一样…………
用料
青梅 | 2000克 |
九江双蒸 | 2000克 |
黄冰糖 | 800克 |
青梅酒记录(2018的时光)的做法
2018.4.24
梅子到了,我却要去上班,心里急毛毛的……
傍晚回来,梅子、冰糖、酒入罐,没有一层层交叉铺放,我本粗糙的人😂。发了朋友圈,引来无数酒鬼讨酒喝。😱😱😱
2018.4.25
第二天,冰糖全部融化,梅子变黄并且浮了起来。
2018.4.29
第六天,梅子有些皱纹了,上层有几个梅子变成深色。
2018.5.8
半个月,梅子皱得更厉害,开始下沉到罐子中间部位,有点摇摇欲坠的感觉。
2018.5.13
二十天,大部分下沉到瓶中部,上面一半酒色变深,下面还是透明的,看起来真美……
2018.6.1
近四十天,梅子下沉到罐子中下部,忍不住打开罐子,梅香酒香交融扑鼻而来……
待续。