4.12青梅白酒罐子冰糖全部到手,立下flag明天4.13开工;
啪啪打脸,实际开工如图,4.15凌晨
(哭唧唧,本来买的是五斤青梅两瓶白酒两袋冰糖,结果都只用了三分之一,原因是青梅快递出问题,在路上都闷坏了,只有大概两斤好的,然后这几天有事没时间做,本来就不怎么行了的青梅又多放了两天,感觉都变黄梅了…最后只留了400g,剩下的青梅考虑做点别的,剩下的冰糖白酒考虑做些别的果酒吧)
用料
青梅 | 400g |
小粒黄冰糖 | 220g |
白酒(九江双蒸) | 400g |
玻璃密封罐(1.1L) | 1个 |
温鱼同学的青梅酒记录贴的做法
挑挑拣拣去掉带伤的,清洗青梅,用纸巾擦干净,去掉蒂
确保青梅擦干净,给密封罐用少量白酒消毒,一层青梅一层冰糖铺进去,最后缓缓倒入白酒,盖上盖子
取一张小纸条,写下跟这罐青梅酒有关的一切,就可以让它安静地呆在某处阴凉地,度过数月乃至数年
2020.4.15 23:10
封罐后的大概22个小时吧
底部冰糖还没完全融化
下面的梅子,被我用刀子狠心戳的口子颜色变深了…
为了做对比实验,上半部分的梅子没戳口,下半部分戳了口子,期待分层现象~4.19,这里是第五天,昨天(甚至更早?)开始已经有梅子皱起来了,冰糖也化的快没了,梅子都飘在上面
4.25,第十天,梅子全都皱皱的飘起来(看来扎孔的不太成功哈哈哈),底部几乎没有冰糖了
6.14,两个月了!
戳孔和不戳孔的已经明显分层了!!!好可爱啊!!!
小贴士
第一次做青梅酒,生死未卜,特留下此记录贴