牛轧糖是我最喜欢的糖果,没想到自己也可以做出不输市场上买来的糖糖。现在分享给大家参考。
因为买的棉花糖刚好是180克的,所以用了两包,这个用量如果你的锅太小就要减点量,这个方子出来的糖大概一斤半。喜欢其他口味的亲,可以直接将咖啡换成抹茶或者其他粉。
做好的🐮轧糖包装一下,送人或者自己吃都是不错的选择。😁
用料
棉花糖 | 360g |
自制熟花生米 | 360g |
全脂奶粉 | 185g |
咖啡粉 | 15g |
黄油 | 90g |
咖啡口味花生牛轧糖的做法
将粉混合均匀
黄油放入平底锅,大火融化
之后全程小火加料,放入棉花糖翻拌,与黄油混匀
倒入粉类,翻拌均匀
倒入花生米混匀,翻拌六分钟,口感好点
出锅后倒入铺了油纸的烤盘内,盖上另一张油纸,用擀面杖整型成厚薄均匀的胚子。我没放烤盘,所以边脚料多,别学我😱
放凉后切块
包装。看到油纸上的切痕不,别学我。放凉后,直接上砧板上切块。我这次把揉面垫和油纸都切坏了😭
成了。包装材料没到,只能委屈你进碗里来了😁