家常初尝试的大米糯米糕做法，初尝试的大米糯米糕食谱与做法

家里有这次超市购买的大米粉和整南瓜饼剩下的糯米粉，蒸米糕去

用料  

初尝试的大米糯米糕的做法  

1. 蛋黄蛋清分离

2. 蛋黄里加牛奶，玉米油，牛奶一倒我就后悔了，太多了，哈哈哈

3. 搅拌

4. 加入大米粉和糯米粉，比例5：1，我先用勺子一个5勺，一个1勺。看下浓稠度再加粉。

5. 颗粒很多，觉得太稀了，我就有加了点比例的粉。

6. 那么多颗粒懒得慢慢弄，我就用上了筛粉小工具。

7. 倒在工具里，再搅拌，刮刮。粉块很容易就被你碾压了

8. 我觉得可能还是有点稀，导致我的糕蒸出来不够干燥，但我懒得再加粉过滤了🤯没错，就是稀了！你们是对的！

9. 看，肉眼可见稀了点

10. 蛋清加一点点白醋

11. 白糖分三次加入打发

12. 尖尖角这样我就没打了。我可能就打发了两三分钟，超级快。只有无水无油，快得很。

13. 先加一点到刚才的糊糊里。

14. 翻拌起来，不打圈消泡就成

15. 然后把糊糊倒回蛋白里，一样翻拌。

16. 拌匀啦

17. 活底模具拿油纸包起来，只有这种油纸了🙄

18. 高一点倒进去，震几下震掉泡泡。

19. 撒葡萄干

20. 盖保鲜膜，戳洞洞。（如果不盖会很湿，如果你有更好的办法，求告知）

21. 又加了很豪放的红枣

22. 水烧开了再放进去，最好是深一点的蒸锅，因为要中火半小时，我总是怕水被烧干。

23. 半小时中火🔥，过程中不能开盖，冷空气会入侵的。
    关火后，闷7分钟，你想8分钟也行。

24. 拿出来倒扣在网上放凉脱模

25. 因为我想吃热乎的，所以我直接暴力脱模了，就回缩得过分了，哈哈哈，反正自己吃，也不卖不是。

26. 组织细腻，因为我牛奶多了，所以湿一点点。甜度不甜，不喜欢太甜的。

27. 给小孩子吃，总感觉蒸比烤好😌

小贴士

照片多，本来想直接全部照片，没说明的，怕被你们喷😃，加了点说明，真耗时，希望各位大人喜欢😊