这道黄金虾糕的制作方式也非常简单,妈妈们只要先把虾肉和蛋清搅成泥,再把蛋黄液淋在上面蒸一下就可以了。食材我也只用到了鲜虾、面粉和鸡蛋,保证宝宝吃的新鲜健康。
用料
虾肉 | 80克 |
面粉 | 20克 |
鸡蛋 | 一个 |
宝宝黄金虾糕的做法
食材准备
虾肉取重80克,放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。
»用葱段、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水了。蛋清蛋黄分离
在辅食机中倒入虾肉、蛋清和10克中筋面粉
再放入黑芝麻海苔粉搅打细腻
模具刷油方便脱模
放入虾泥,用勺子抹平表面
将玻璃碗冷水上蒸锅,盖上盘子,蒸15分钟
在蛋黄中加入10克中筋面粉和10毫升清水,搅拌均匀
将搅拌好的蛋黄糊用筛网过滤倒在蒸好的虾糕上面
将虾糕再放入蒸锅,盖上盘子和锅盖,继续蒸10分钟。
脱模切小块黄金虾糕就完成啦
小贴士
如果宝宝对虾过敏的话,可以替换成其他的食材,例如鸡胸肉、鱼肉等。
吃不完的虾糕可以冷冻保存,并在三天内吃完。虾糕特别鲜美,妈妈们可以煮粥煮面的时候放一点提鲜。