家常黄金八宝糕（七夕的聚宝盆）做法，黄金八宝糕（七夕的聚宝盆）食谱与做法

楚妈独创的私房尚品，主厨以此来庆祝七夕这个特殊的日子，爱情、亲情、友情，福运、财运、鸿运从四面八方聚于此糕中，绝对的甜蜜蜜哦！（创于2016年8月9日七夕）

用料  

黄金八宝糕（七夕的聚宝盆）的做法  

1. 将1小盒玉米面放入面盆中

2. 加入多半袋纯牛奶搅拌成球状，让玉米面都融入球球中，盆中记得不要再有散面哦

3. 放入半勺白糖，不喜欢甜食的不加白糖也行，因为八宝糕中间是豆沙馅滴，每层都有果仁包裹，香甜可口哦

4. 将5克酵母粉用40度以下温水调匀，与1小盒白面放入面盆中搅拌均匀，将玉米面与白面充分搅拌，面和的要软一些大概成软泥状口感才不干硬，酵母水不够的话可再加纯牛奶和面

5. 将和好的面盖上锅盖静置到面发至两倍大，同时利用等面发酵的时间把核桃切碎，蜜枣从中间切成两半，用水清洗干净并泡上葡萄干和枸杞，等待面涨大

6. 发酵好的面涨大了好多，中间鼓起了许多泡泡

7. 用一只上口大、下口小的大容器，将其内壁抺上食用油或用湿笼布铺在容器里（以防糕与容器沾连），将蜜枣摆成太阳花、枸杞放入正中当花芯

8. 摆好第一层后，将发好的面一点点铺到果仁造型上面，要轻轻的放哦，否则造型很容易会移动

9. 下面我们开始摆第二层，用豆沙馅整个铺满，外围再放一圈核桃碎、一圈葡萄干和枸杞，这样做出来中间既有夹心外围又有果仁圈造型，好吃又好看哦

10. 第三层又该放面了，在第二层上面铺满发酵好的面，八宝糕基本制作0k了，用保鲜膜包裹好容器，再盖上锅盖进行二次发酵，约十五分钟即可上锅大火蒸半小时即可出锅

11. 准备一个放八宝糕的平盘，把八宝糕上面的保鲜膜揭掉，将盛有八宝糕的容器倒扣于平盘中，美味的黄金八宝糕终于可以闪亮登场了，亲们，漂亮吧，也很好吃哦！

小贴士

1、摆第一层造型时，每两个蜜枣中间可放入核桃碎当点缀，然后用葡萄干摆一个圆圈圈。亲们记住哦，现在做的是八宝糕的最上面那层，亲喜欢啥造型就摆成啥样子
2、二次发酵时，等待的时间不用很长，只要比原来稍大即可
3、上锅蒸前一定要用保鲜膜封好整个容器，以防发糕被水蒸汽泡软了
4、为防止糕体粘容器，最好使用湿笼布铺到容器中，我用的食用油涂抹容器壁，糕体还是沾容器