夏天的温度,刚好适合发酵酒酿
耐心等个几天,放入冰箱冷藏
躺在沙发上,偶尔吃个几勺
太惬意啦!
用料
糯米 | 250克 |
安琪甜酒曲 | 2g |
矿泉水 | 180ml |
糯米泡一夜,泡至手捏可粉碎。
捞出,放在盘子里,上锅蒸20min,熟。
取出,可以看到蒸出来的糯米是颗粒分明的。放凉,一定要凉透。可以用电风扇将它吹凉。再放凉的时候,用你干净的小手将反面翻到正面来,防止底部的糯米被泡软。
将糯米加入容器,再加入酒曲混合矿泉水,干净的小手温柔的揉开粘连的颗粒。
密封,30度左右,放48小时。包一个衣服防风。
48小时以后,可以将酒酿放入冰箱冷藏室冷藏。然后就可以享用啦!
小贴士
所用的容器一定要干净,无水无油。
糯米一定要泡到足够时间。