女儿很爱吃冰淇淋,但是外面的冰淇淋都很甜而且添加剂太多了,所以自己做。误打误撞研究出了这个口味。
用料
奶油(在冰箱里冷藏12小时或以上) | 250克 |
奥利奥饼干 | 1条 |
牛奶 | 150克 |
盐 | 适量 |
糖 | 30克 |
奥利奥咸奶油冰淇淋的做法
奶油,糖,盐混合后打发至8成(既有纹路挂尖角。)然后试味不够咸就加盐。
加入牛奶,使用刮刀用Z法充分拌匀。
把奥利奥打碎(用擀面杖就行),粗细不一的口感最好。倒入搅拌(依旧是Z法)
放入冰箱5小时以上,开吃!!!加了盐可以充分解腻,咸咸甜甜的更好吃。
小贴士
用动物奶油没那么腻对身体也好,奶油不能用常温的,不然打不起来(除非大东北的室外常温)。
想做外面的脆皮:隔水巧克力融化(别用黑巧,那个苦啊!!谁用谁知道),加入坚果碎。然后给冻好的冰淇淋裹上薄薄的一层就可以了。