Sarawak Kek Lapis千层糕是我爱吃的千层糕的一种。
用料
牛油 | 450克 |
练奶 | 500克 |
椰浆 | 300克 |
蛋黄 | 10个 |
蛋白 | 5个 |
黄油 | 50克 |
面粉 | 400克(我用180克) |
山楂片 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
青色素 | 适量 |
马来西亚砂拉越千层糕~~七彩千层糕的做法
牛油打发,加入练奶,椰浆拌匀
蛋,黄油一起打发,要打到很浓稠
牛油+蛋糊·+面粉拌匀
蛋糊一份加入青色,一份巧克力色,其他保持原色
先用130 g烤第一层,上色,再烤第二层
小贴士
*我用 8 1/2 的盘,所以面糊用到120-130g
*蛋糕的层次是可以自己安排的,比如要做多少层青色的,就算出多少的分量
*用山楂的红色做颜色,先烤原色,巧克力色,青色,红色(山楂)
*颜色自己设计,要计算好