用料
去皮绿豆 | 450克 |
淡奶油 | 300克 |
凉白开 | 150克 |
黄油方块 | 4~5块 |
白砂糖 | 40克(不喜欢甜所以放的少,想要甜口的翻倍吧) |
难度基本为零的浓郁奶香绿豆糕的做法
去皮绿豆洗一洗然后泡着
泡了一天后的样子,水都吸饱咯
放进蒸箱
蒸了50分钟拿出来
每颗豆子都已经蒸烂了
用勺子轻轻一捻就化掉
奶油和料理机准备就绪了
蒸好的绿豆和淡奶油和水混合研磨至细腻状态,因为我的料理机小,所以我平均分成了5次进行处理,把配料表里面的分成五份
这个日本的料理机还真不错(此处不是广告)
磨的很细腻
一次一次倒出来,用大容器装着
所有绿豆和淡奶油和水混合研磨好后的样子
开始炒,黄油小方,白砂糖和代糖,我个人还是选择了白砂糖
黄油下锅烧热
加入白砂糖后一直翻拌不要停,过程中真的好香
炒到刮刀挖一下,一团面都跟着翻身的状态说明可以了
开始分小团子,每个都应该统一
模具有5个不同的图案
非常像样子呢
买了个压膜封口的
买了底托和小袋子,配合压膜机一个一个压出来了,放进冰箱,冰口的应该更爽
小贴士
翻炒过程中非常香