家常妈妈教做酥脆软糯豆沙糖糕做法，妈妈教做酥脆软糯豆沙糖糕食谱与做法

妈妈做的饭菜最香
妈妈的味道是最熟悉的味道
每年的端午节
妈妈会做菜角 油条 糖糕
三大美味一起享用的感觉真是妙不可言
现在的我已经学会了做菜角和油条
当然还要学做糖糕啦~
外皮酥脆内馅软糯
哇！
怎一个爱字了得~

用料  

妈妈教做酥脆软糯豆沙糖糕的做法  

1. 把面粉倒入盆中。

2. 准备好豆沙馅。这是我自己做的红豆沙馅，根据易彩老师的方子做的。和市场上卖的甜腻的豆沙馅相比，低糖少油更健康呢。

3. 锅中加入清水和糖，沸腾后缓缓倒入面粉中，边搅拌边加水，动作要快，不能一次把水加完，要分次加水。用擀面杖或四根筷子搅拌便于操作。

4. 或者水烧开后，在锅里用筷子快速地边搅拌水边倒入面粉。这两种烫面的方法都可以使用哦。充分搅拌至没有干粉颗粒后，手上拍一些食用油把烫好的面取出。

5. 轻揉几下，揉成光滑的面团。

6. 揉成长条，分成大小均匀的剂子。揉几下，变成圆球。面垫上涂一层食用油，把全部的面团排列好，盖上保鲜膜，醒面20分钟。

7. 面醒好后，取一个小面团，中间按一下，团一个小圆窝，包入适量的豆沙馅，收拢口捏紧。

8. 搓圆后轻轻按扁。

9. 全部完成后再次盖上保鲜膜。

10. 锅中加入适量的食用油，待油温六成热时（放入筷子，有小气泡冒出），可以开始炸了。

11. 把火调至中小火，沿着锅边下入面胚。

12. 注意查看颜色，随时翻面。

13. 两面的表皮都变硬，糖糕变的圆鼓鼓的时候，可以控油出锅了。

14. 刚出锅的糖糕很烫，一定不要着急吃，待稍凉一些吃也不迟哦！心急吃不了热糖糕！！！赶快拍照吧，很诱人有木有😂

15. 掰开一个糖糕，哇！满满的豆沙哦！酥脆的外皮，柔软的内馅，怎一个爱字了得😂

小贴士

1.分次加沸水，烫面时搅拌的速度一定要快。
2.要多翻翻面，防止上色过深。
3.刚出锅的糖糕很烫，一定不要着急吃，否则后果很严重。