家常绿豆糕（食材简单 三步搞定）做法，绿豆糕（食材简单 三步搞定）食谱与做法

烘焙店免费课程学的，后来参考了下厨房多个菜谱，最终整理出最简版的教程，简单来说就三步，泡——煮——炒，从此告别一看就会，一做就废！

用料  

绿豆糕（食材简单 三步搞定）的做法  

1. 第一步：泡绿豆
   
   去皮绿豆100克泡6-8小时（夏天放冰箱）

2. 第二步：煮绿豆
   
   泡好后的去皮绿豆放电饭煲加适量水

3. 按煮饭键煮熟

4. 用勺子把绿豆压成绿豆泥，越细腻越好，可以趁热过筛，会很细腻

5. 第三步：炒绿豆
   
   不粘锅小火，倒入20克油

6. 倒入绿豆泥翻炒

7. 炒的过程中加入20克糖，不要加太早，炒久了会苦，一直炒到上图状态即可

8. 将炒好的绿豆泥分成30克左右一个，大概9-10个，有强迫症的就按照10个来分，用模具压出喜欢的形状

9. 密封好放入冰箱冷藏
   
   我的绿豆泥不够细腻，成品口感比较粗糙，但也很好吃，想要细腻就多花时间

小贴士

去皮绿豆直接买现成的，我反正是买的现成，自己去皮我也教不了，不会！