摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料
牛奶 | 250毫升 |
蛋黄 | 3个 |
草莓 | 适量 |
淡奶油 | 200毫升 |
可可粉 | 适量 |
草莓粉 | 适量 |
白糖 | 50克 |
可可草莓夹心冰淇淋的做法
牛奶中放入蛋黄、白糖,搅拌均匀,再隔热水加热至锅边起泡,中途要不停搅拌,冷却。
将淡奶油打发后放到冷却的蛋黄液中,拌匀。
将搅拌好的冰淇淋液分成3份,其中2份分别放入可可粉、草莓粉,搅拌均匀。
放入冰箱冷冻,每隔2小时取出搅拌,重复3~4次,最后一次搅拌时,取模具依次放入巧克力冰淇淋、原味冰淇淋、草莓冰淇淋。
冻好后取出脱模,放上原味冰淇淋和草莓即可。