献的喜欢茉莉的小伙伴。
用料
牛奶 | 200克 |
吉利丁 | 5克 |
奶油 | 140克 |
细砂糖 | 24克 |
茉莉花 | 8克 |
茉莉奶冻的做法
8克茉莉花干拿个有盖的瓶子装起来。
倒入牛奶浸泡2天,这步提前两天制作。
把茉莉花过滤掉,牛奶备用。
称好材料,用的时候不会手忙脚乱。
把细砂糖倒入牛奶中。
砂锅加热牛奶至砂糖融化后关火。这里我没有煮至沸腾,只是糖融化,所以不用降温。
关火后加入淡奶油搅拌。
吉利丁提前用冷水浸泡,泡软后捞起。
吉利丁放入液体中搅拌融化。
找两个容器装奶冻,同时过滤掉杂质,让口感更加细腻。
放入冷藏凝固,冷藏2小时以上。
摘几朵茉莉花装饰一下。
放入茉莉花装饰,美美的开吃吧。