家常Peanuts Salted caramel gelato海盐焦糖冰淇淋做法，Peanuts Salted caramel gelato海盐焦糖冰淇淋食谱与做法

用料  

Peanuts Salted caramel gelato海盐焦糖冰淇淋的做法  

1. 这是根据君之的方子制作的焦糖酱～～

2. 将冰淇淋机冷冻18小时以上

3. 准备3个蛋黄及50g砂糖，高速打发至体积变大且发白

4. 加热牛奶至80摄氏度左右（锅边上起小泡），

5. 将牛奶缓缓倒入蛋黄，边倒入边搅拌，以防变成蛋花汤。⚠️

6. 加入花生酱、焦糖酱和盐，混合均匀

7. 将上述液体隔水加热至粘稠，判断标准是，刮刀表面用手指划一下，痕迹不会消失

8. 立刻放入冰水降温。降温后放入淡奶油，冷藏隔夜（至少12个小时！液体会变粘稠一点）

9. 将冷藏后的冰淇淋液体倒入冰淇淋机（记得冰淇淋机一定要提前冷冻18小时哇）....大概15至25分钟后就会有软软的冰淇淋啦（大概就是图片状态，抹茶味的忘记拍啦）～放入容器冷冻4小时左右，就可以吃啦～