鲜奶也可以炸?没错,这是广东顺德的一道传统名点,奶香浓郁,外酥里嫩,是休闲零食的好选择。
很多人担心炸鲜奶热量高,小厨今天教大家做「无油版」炸鲜奶,健康热量低,而且操作简单,大人小孩都爱吃,快动手试试吧~
用料
牛奶 | 400ml |
玉米淀粉 | 60g |
白砂糖 | 25g |
蛋液 | 适量 |
面粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
无油版炸鲜奶的做法
在锅中倒入牛奶400ml、白砂糖25g,玉米淀粉60g,搅拌均匀
用小火加热,不断搅拌,直到牛奶变成接近透明的黏糊状
将牛奶糊倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固
将凝固好的牛奶冻切成大小均匀的小块
将牛奶块依次裹上面粉、蛋液、面包糠,放到烤盘上
将烤箱预热到165°C后,放入烤盘烤5分钟,取出即可食用