甜口的粽子(*°∀°)=3
用料
红枣/蜜枣 | 适量 |
糯米 | 270g |
杂豆 | 50克 |
粽叶 | 适量 |
杂豆红枣粽的做法
粽叶提前浸泡一夜。
然后加两勺盐下锅煮10分钟,捞出放进凉水。
用百洁布或者抹布两面擦拭,换水,继续放在凉水里泡着,用的时候再拿。我加了花生,红豆,花豆,黑豆,藜麦。杂豆浸泡8小时。
糯米浸泡3小时。
然后混合均匀。粽叶根部剪掉大约4CM,叶尖叠放,窝出一个槽。
一勺米和杂豆,压一下,两颗红枣(emm后来决定放俩)ヾ(@゜∇゜@)ノ再一勺米和杂豆压实
右手大拇指和食指固定住底部,往回收一点,然后底部向上翻折。
然后捏住向侧面折叠在侧面用棉线或者自带的梗缠五六圈即可,梗建议死结,棉线建议活扣
上锅煮2小时即可(//∇//),沾白糖好次