白散~过年小吃的做法步骤,白散~过年小吃怎么做最好吃

小时候年初二老妈带我们回玉林外婆家，外婆总会拿一种

用料  

白散~过年小吃的做法  

1. 先泡一晚上，然后上锅蒸20分钟，米透明，但是没开的状态，然后找个模具，我用的平时话梅罐的盖子，稍微放凉，按进去，然后倒过来，放油纸上晾干，晾了一个星期。

2. 挂糖水。糖和水2:1，稍微煮开，然后放米饼进去，2边各20秒。然后又是晾一个星期。

3. 油炸。热油，放木筷子起小泡泡的时候放挂了糖的米饼(不挂糖也可以，就是没什么甜味，寡淡一点，我试了，还是挂糖的好吃），2面各10秒，主要看状态，时间仅供参考。

4. 我也是根据小时候的记忆，和问了一下村里的老人家，第一次尝试复刻印象中的味道，炸出来的什么样的都有。哈哈哈，来年再战。

小贴士

当时过年的时候就想上这个菜谱了，拖到今天准备上另外一个冰淇淋的菜谱才看到这个。发现当时想说的好多由于没整理，现在也忘得差不多了。大家如果在做的过程中有什么疑问请在评论提出，有问必答。这款米饼即使挂糖，也是口味不甜腻的。市面能买到的所谓米花，我都觉得太甜了，有的甚至直接用糖浆来粘合