下面的菜量三四个人吃没问题,不能再多菜了,因为我33厘米的锅都快放不下了!
用火锅底料打底,如果喜欢口味重一点的加葱一根,姜五片,蒜五瓣,八角一个,辣椒两个,麻椒20粒左右~辣度可以根据个人口味调整~
用料
土豆 | 1个 |
莲藕 | 1节 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
虾 | 几只 |
鸡翅 | 2个 |
鱼丸鱼豆腐撒尿牛丸 | 各3个 |
牛肉 | 100克 |
青菜(香菜,娃娃菜) | 1小盘 |
小蘑菇 | 20个 |
木耳 | 15朵 |
火锅底料 | 半包 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
大料 | 1个 |
麻椒 | 1把 |
辣椒 | 2个 |
家常版麻辣香锅饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜年夜饭储备的做法
准备菜,土豆,胡萝卜,莲藕洗干净去皮,切薄片。木耳泡发,洗干净。虾去虾线,鸡翅打花刀,放料酒,盐腌制。姜和蒜切片,葱切断,洋葱切丝。牛肉切条。青菜等洗干净备用。
锅里烧开水,丸子类,藕片,木耳,蘑菇焯水3分钟断生。土豆片,胡萝卜片,焯水1分钟断生。青菜类不用焯水。
锅中热油,将牛肉条,虾,鸡翅放进去煎3分钟断生后盛出。
上一步油不用盛出,放入葱姜蒜等调料炒香,放入火锅底料和洋葱翻炒1分钟,至火锅底料完全和洋葱混匀。
加入刚才所有的菜,倒一点生抽,加盐,翻炒三分钟左右,至所有食材熟透~
盛出后,撒一点香菜装饰,完美!
小贴士
食材多样,随便搭配,只是该焯水焯水,该煎就煎,这样最后一起入锅才能熟到一起并入味~
我这个量三十个人配米饭吃安全没问题,菜再多炒锅就放不下了~