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偶尔一次,家中少菜,遂出灵感,将几菜加酱灼炒,以浇面食之。然,出其惊艳。
用料
独创酱味浇面的做法
备料切丁,热锅下油,葱洋葱炒香,转小火依次加辣酱面酱茭瓜翻炒出亮色,入肉丁炒至无肉色,改中火,加少量水炒沸,若口感偏淡加少许盐。面条煮好过水,将炒好的酱料浇到面条上,酱香浓郁,汤汁适中。
小贴士
肉炒到无血色,加水,口感微嫩。