忽然想吃有点甜的面包,又不想放太多糖,这个小面包,烤完表面刷一层薄薄的蜂蜜,淡淡的甜,很好吃呢。
用料
高筋面粉 | 300克 |
全麦面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1颗 |
牛奶 | 200克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 25克 |
无盐黄油 | 30克 |
蜂蜜 | 少许 |
手揉|蜂蜜全麦芝麻小面包—低卡烘焙的做法
这个稍微薄一些的膜都可以,可手揉;
牛奶温一下,加酵母和鸡蛋,搅拌均匀;
放面粉,糖和盐,搅拌成絮状,揉到稍光滑;
加软化的黄油,继续揉成弹性的面团;也可用厨师机
面团揉好
一次发酵到2倍大
排气,分割成12份,每份约60克;
擀平卷起来,醒发10分钟;
再次擀平卷起,中间切断;
放烤盘上开始二次发酵;
记得加碗热水,33度约40分钟烤箱180度预热;
表面刷一层蛋液,撒白芝麻烘烤20分钟,
我用的是长帝猫小易烤箱表面上色完成记得加盖锡纸
出炉,趁热刷一层蜂蜜水
淡淡的蜂蜜甜
加入少许白芝麻和全麦,增香不少
来吃一个小可爱
嘻嘻,好吃热量不超标哦
小花为了记录自己的低卡饮食,写了个公粽号,喜欢可以去找我💗。
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小贴士
淡淡甜的小面包,值得尝试哦。