作为一个喜欢吃面食的南方人,天天都在馋馄饨饺子面条欧包。素的荤的三鲜的煮饺子吃了好多,偶尔来尝试一下新的食谱吧!煎一煎,变锅贴!再和最爱的蛋饼结合起来,美味早餐新鲜出炉啦!
内附Q弹饺子馅小贴士
用料
鸡蛋 | 2个 |
黑芝麻 | 5克(可省,加了更香) |
葱花 | 5克 |
盐 | 2克 |
油 | 5克(少油更健康~) |
饺子皮 | 半斤 |
料酒 | 1勺 |
虾仁 | 10只,100克 |
猪肉 | 50克(三肥七瘦) |
蘑菇彩椒西芹西兰花 | 用料请随意,不过总量不要多 |
蛋抱鲜虾锅贴的做法
虾仁切丁,猪肉剁成肉糜,加料酒、盐、葱花和黑芝麻均匀混合成饺子馅
Q弹饺子馅:饺子馅静置15分钟使充分入味,加香油拌匀。用做牛肉丸的方法摔打虾肉馅20次,使其上劲
包饺子,捏出一个一个小褶子吧~
平底锅底刷一层油,把饺子一个个整齐摆好放入,开小火煎
两个蛋打散,加蔬菜丁和少许盐打匀过筛(懒癌患者可省略)
沿锅边倒入蛋液(注意倒在饺子的缝隙里哦)
小火三分钟,香喷喷的开吃吧!
小贴士
可以在蛋液中加胡萝卜丁,西芹丁等不易出水的蔬菜粒以增加营养
全程小火,即使少油也不容易焦(吃不胖星人请自行忽略)