面食类一直觉得充满惊喜与挑战~看过好多版本的红豆包!终于自己动手尝试一次~由于没有烤箱装备~所以只能选择平底锅版来尝试~看中面团发起来以及最后的成品~嗯!让我对面食类的恐惧又减少了一分~
用料
低筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 150毫升「大概」 |
酵母 | 6克「大概」 |
温水 | 适量 |
红豆沙 | 超市买现成 |
平底锅版红豆包的做法
1.酵母用温开水融开~加入低筋面粉中混合,牛奶逐步加入~揉至面团成型即可~估摸150毫升牛奶!一定从少量开始加入!揉好的面团盖上湿布放温处发至两倍大
2.红豆沙搓成适当球状大小~待用
3.发好的面团放至案板上揉光滑,切成均匀大小,500克的面粉大概做18个(小个的),擀面杖擀成小圆片包入红豆沙,收好口,撒上黑芝麻
4.平底锅下适当油加热~码入做好的包~中小火煎!盖锅盖煎3至4分钟!边观察!金黄面状即可翻面煎~反面估计2至3分钟,注意观察!金黄状即可起锅!
作为下厨房的第一篇菜谱!估计很多不完善的~哈慢慢改进~
小贴士
PS我自己做的揉擀比较薄!所以煎的时间也比较短!如果做的比较大个的话时间适当增加!初次尝试靠感觉比较多~
早餐配上一杯热豆浆即可🤗
平时做下午茶小点心也是很棒的选择~