一口一個，吃上百個不是誇張，瞬間變成大胃王！
用料
| 雲吞皮： | |
| 高筋麵粉 | 200克 |
| 土雞蛋 | 一只 |
| 水 | 適量 |
| 肉餡： | |
| 剁碎的梅頭肉 | 300克 |
| 姜蓉 | 一片剁碎 |
| 蔥 | 2條切粒 |
| 鹽 | 少許 |
| 醬油 | 少許 |
| 生粉水 | 少許碗 |
| 蛋白 | 一個（增加韌性） |
一口小雲吞的做法
肉餡部分的材料除生粉水外，全部加入肉餡順一個方向攪拌至有白絲，接著分3次加進生粉水繼續攪拌，這個過程大概7-8分鐘
![一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第2张]( "一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第2张")
然後我們來製作雲吞皮了，面皮部分的材料全部加到廚師機裡攪拌至光滑（沒有廚師機就用手揉）加保鮮膜醒麵20分鐘。
![一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第3张]( "一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第3张")
之後用壓麵機壓麵團，至你需要的厚度，這個麵團韌性非常好，越薄越好煮出來才會半透明，記得每壓一遍都灑點麵粉防沾，壓好後切成正方形
![一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第4张]( "一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第4张")
就這個程度就可以了，粉多不是問題，不是很干的都能包著，真包不住的話加點水
![一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第5张]( "一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第5张")
開始包肉啦
![一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第6张]( "一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第6张")
隨便點包都可以，活著高手可以包得更好
![一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第7张]( "一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第7张")
我是包得住就行，所以形狀不重要
![一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第8张]( "一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第8张")
包好啦
![一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第9张]( "一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第9张")
多了一個視頻，別理會
![一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第10张]( "一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第10张")
開水下鍋，浮起來就熟了，可以做成湯的，我今天做的是乾撈，加點醬油跟芝士粉，超讚
![一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第11张]( "一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第11张")
最後來一個卡點
![一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第12张]( "一口小雲吞的做法步骤图，一口小雲吞怎么做好吃 第12张")
小贴士
我是一邊壓麵一邊包，假如想全部麵壓好再包，記得多放點粉，防沾，不要怕粉多，麵團在沒有包之前都會吸收，所以不要怕，記得不包的面皮用保鮮膜封好防干