用料
| 虾 | 一斤 |
| 猪絞肉 | 一斤 |
| 韭黃 | 一斤半 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 胡椒 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 馄饨皮 | 三斤 |
| 麪條 | 三斤 |
| 蔥 | 適量 |
| 紫菜 | 適量 |
| 榨菜 | 適量 |
| 蛋皮 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
鮮蝦雲吞面的做法
備好所有材料並且清洗乾淨
![鮮蝦雲吞面的做法步骤图，鮮蝦雲吞面怎么做好吃 第2张]( "鮮蝦雲吞面的做法步骤图，鮮蝦雲吞面怎么做好吃 第2张")
韭黃切小末后加鹽搓揉
並靜置出水
Tip 1:餃子雲吞內的菜料最好都做出水處理以免餡料煮出來后太濕。
不用怕太咸，擠干后幾乎沒有鹹味
Tip 2:在水餃跟雲吞的肉與蔬菜比1：1為最佳![鮮蝦雲吞面的做法步骤图，鮮蝦雲吞面怎么做好吃 第3张]( "鮮蝦雲吞面的做法步骤图，鮮蝦雲吞面怎么做好吃 第3张")
蝦仁剁成泥，但別切太碎好保持口感
姜切成小末![鮮蝦雲吞面的做法步骤图，鮮蝦雲吞面怎么做好吃 第4张]( "鮮蝦雲吞面的做法步骤图，鮮蝦雲吞面怎么做好吃 第4张")
將上述材料混合均勻后即可使用
料酒，醬油，白胡椒，鹽巴，香油適量加入
如果不是很好抓咸度可以調好后用清水煮后試吃，別一次調太咸了![鮮蝦雲吞面的做法步骤图，鮮蝦雲吞面怎么做好吃 第5张]( "鮮蝦雲吞面的做法步骤图，鮮蝦雲吞面怎么做好吃 第5张")
用自行喜好的方式包成雲吞
![鮮蝦雲吞面的做法步骤图，鮮蝦雲吞面怎么做好吃 第6张]( "鮮蝦雲吞面的做法步骤图，鮮蝦雲吞面怎么做好吃 第6张")
準備配料
蛋皮為雞蛋打散后直接干煎成蛋皮，切成細條![鮮蝦雲吞面的做法步骤图，鮮蝦雲吞面怎么做好吃 第7张]( "鮮蝦雲吞面的做法步骤图，鮮蝦雲吞面怎么做好吃 第7张")
享用喲
![鮮蝦雲吞面的做法步骤图，鮮蝦雲吞面怎么做好吃 第8张]( "鮮蝦雲吞面的做法步骤图，鮮蝦雲吞面怎么做好吃 第8张")
小贴士
1. 肉菜比為1：1
2.菜都要記得脫水
3.豬肉餡嚐味道記得煮熟，麻煩一點時間總比包完后苦惱味道不夠重好
4. 正常分量皮肉比為一比一，以此例子大約為三斤皮