日本很有名的玉子烧,据说是鸡蛋的最高级吃法了。由鸡蛋、牛奶、 盐 、 味淋、日本柴鱼酱油组成,简单卷几卷,就成为了成为了曾经火爆深夜食堂的美食。
玉子烧也称为“厚蛋烧”,不仅美味,还能补充蛋白质,增强免疫力,给老人小孩做早餐或点心,最适合不过了。
现在,我做的是简化版的,比较符合华人的口味,喜欢的话,还可以加点紫菜、海苔、西兰花、胡萝卜丁之类的辅助食材,搅拌煎完后,同样层层卷起来即可。方法多样,味蕾丰富,真是一道可口又营养的佳肴呢!
用料
鸡蛋 | 5个 |
玉米 | 2根 |
黄瓜 | 2根 |
番茄 | 适量 |
生菜 | 1棵 |
盐 | 1勺 |
油 | 少许 |
零失败玉子烧的做法
碗中打入鸡蛋,筷子将鸡蛋液打散,加1勺盐,搅拌均匀。
将机器预热,预热完毕后刷油。
平底锅中加入1.5勺打好的鸡蛋液,摇晃机器,将鸡蛋液均匀的分布在机器上。
鸡蛋液快完全凝固时,用铲子将蛋饼折叠起来。
将卷好的蛋饼,推到机器的一边,继续重复刚刚的动作,重复1-2次,玉子烧就做好了。
取出,稍微放凉,大小均匀的小块,玉子烧就做好了。
小贴士
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