萝卜止咳化痰、除燥生津、消热懈毒(来自度娘),是非常好的清肺食材。
这道萝卜丝饼是从油墩子改良而来,但是宝宝不爱吃油多、炸的东西,所以就改良成少油慢煎。萝卜用盐稍加腌制,口感更加脆爽。食材里加了干贝火腿和萝卜丝的香甜相得益彰。
最主要的是这个饼很快手,10-15分钟左右就可以开吃,搭配粥或豆浆牛奶,作为快手早餐是极好的。
而味道,光看食材就知道有多鲜美了。。。
用料
萝卜 | 中等大小(约500g左右) |
火腿 | 适量 约25g |
干贝 | 10粒左右 |
葱 | 适量 2根 |
盐 | 2g |
面粉 | 半碗(吃饭用碗) |
油 | 很少很少 |
抗疫早餐--火腿萝卜丝饼的做法
萝卜去皮,葱洗净,干贝泡在黄酒火料酒里
把萝卜擦成丝后放2g盐拌匀
在等萝卜出水的间隙,我们把火腿、干贝、葱切碎
切完,萝卜丝就已经腌好了,用手稍微挤一下,把多余的水倒掉。
准备半碗面粉
所有的材料拌在一起
拌匀,差不多是这个状态。如果觉得面粉少,可以适当再加点。
不粘锅放少许油
放入拌好的萝卜丝
开中小火,把萝卜丝压扁整形
翻面,煎至两面金黄
出锅,开吃
小贴士
1、食材里面的量可以根据自家的口味调整,但是盐可不要多放。因为火腿和干贝都有咸味。
2、火腿的量也不用太多,稍微吊吊鲜味就好。
3、关于面粉的量可以视萝卜的大小调整,状态至萝卜丝看上去粘粘就可以了。
4、喜欢的话,记得收藏哦!