家常抗疫版胡萝卜土豆丝饼做法，抗疫版胡萝卜土豆丝饼食谱与做法

大清早收到街道的蔬菜大礼包，想了想，锁住食物美色的绝招，务必抓紧时间吃了它😋

用料  

抗疫版胡萝卜土豆丝饼的做法  

1. 先胡萝卜切成丝，再把土豆切成丝。土豆要后处理，因为土豆放在空气里会氧化变黑，丝切得越薄越好。家里有擦丝工具可以用上，省不少时间。

2. 把土豆丝和胡萝卜丝滤水，备用，加入盐和胡椒粉，面粉，打散的鸡蛋拌匀，加了鸡蛋的菜团有点稀，饼不易成形，再加两勺淀粉（平时吃饭用的勺子)。如果没有鸡蛋，就不用加了，进入下一步。

3. 平底锅预热后倒入油，让油均匀的在锅底滚一圈，防止粘锅。开大火把锅烧热，然后转小火。摆入调好味的土豆和胡萝卜丝。（记得热锅冷油，炸物不容易焦）

4. 胡萝卜土豆丝团摆进锅里，用锅铲轻轻压平成圆形。别着急翻面儿，不然饼丝就散了。这一部非常重要，沉不住气，还没有成型就急着翻面的，失败作品就诞生了。

5. 看到上层土豆丝微微变色以后，用铲子轻轻在锅底推土豆饼，如果能推动，就说明饼底已经成型，此时可以翻面了。

6. 正反两面都要煎的脆脆的才好吃喔。装盘之前最好能把之前煎的饼饼们都放回锅里再加温一下，这样上桌的时候，土豆饼们还是酥脆的。快来做给自己和家人尝尝吧。

7. 最后上一张今早领到的抗疫物资全图，感恩Dang和ZF给居家的我们送来的关爱和问候！祝我们早日抗疫成功！